Anubhuti ( अनुभूति ): क्योंजीमल और कैसे-कैसलिया

NCERT SOLUTIONS FOR CLASS 3 Hindi CHAPTER 10 क्योंजीमल और कैसे-कैसलिया

तुम्हारी समझ में क्या आया ?

गुरूजी थैली में क्या लिए जा रहे थे ?

उत्तर - गुरूजी थैली में गेहूँ लिए जा रहे थे I

क्योंजीमल और कैसे-कैसलिया से मिलने पर तुम दोनों के बीच में क्यों भटकते रह जाओगे ?

उत्तर - क्योंजीमल और कैसे-कैसलिया अपने बेकार के प्रश्नों से लोगों को परेशान करते थे I उनके प्रश्नों का कभी अंत नहीं था I इसलिए हर कोई दोनों के बीच में भटकता रह जाएगा I

शिवदास ने गुरूजी की थैली देखकर अपनी गाड़ी क्यों दे दी ?

उत्तर - गुरूजी बुजुर्ग आदमी थे I गेहूँ की थैली उठाने में उन्हें परेशानी होती I इन्हीं सारी समस्यायों से परिचित होकर शिवदास ने अपनी गाड़ी दे दी I

रोटी एक, नाम अनेक

रोटी को अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नाम से पुकारा जाता है। कुछ और नाम पता करके लिखो।

उत्तर - चपाती, फुल्का, रूटी (ओड़िआ) , तंदुरी , नान आदि।

तुम्हारे घर में आटा सानने को क्या कहते हैं?

आटा गूँधना, आटा गलाना, आटा मलना, या कुछ और?

उत्तर - आटा दलना, आटा लगाना, आटा गूँधना, आटा मिलाना ।

गुरुजी कौन-से आटे की रोटी खाते थे? अपने साथियों, घर के बड़ों से पता करो कि क्या किसी और चीज़ की रोटी भी बनती है? उनके नाम लिखो।

उत्तर - गुरुजी गेहूँ के आटे की रोटी खाते थे।

मक्का, जौ, ज्वार, चावल, की भी रोटी बनती है।

रोटी क्या ऐसे बनेगी?

आटे को सानेंगे, गेहूँ को पिसवाएँगे, आग पर फुलाएँगे, तवे पर पकाएँगे, चकले पर बेलेंगे, गरम-गरम खाएँगे।

नहीं? तो फिर कैसे?

तो फिर, कैसे? सही क्रम बताओ।

उत्तर - गेहूँ को पिसवाएँगे, आटे को सानेंगे, चकले पर बेलेंगे, तवे पर पकाएँगे, आग पर फुलाएँगे, गरम-गरम खाएँगे।

गुरुजी ने कैसे-कैसलिया को समझाया कि आटा कैसे साना जाता है। जब तुम घर पर किसी को रोटी बेलते देखो और लिखो कि रोटी कैसे बेली जाती है।

उत्तर - मले हुए आटे की गोल-गोल पेडियाँ बनाते हैं I फिर ऊँ पेडियों को सूखे आटे से लपेटते हैं I उन्हें चकले पर रखते हैं और बेलन से गोगल गोल बेलते हैं I

रोटी बनाने के लिए कितना कुछ काम करना पड़ता है जैसे सानना, बेलना आदि। पता करो और लिखो कि इन्हें बनाने के लिए क्या करना पड़ता है –

(क) चाय बनाने के लिए।

उत्तर - एक पतीले में पानी गर्म करेंगे। पानी के उबलने पर चायपत्ती, चीनी व दूध डालेंगे। कुछ देर उबलने के बाद छलनी से कप में चाय छानेंगे I ऐसे चाय तैयार हो जाएगा

(ख) सब्ज़ी बनाने के लिए।

उत्तर - पहले सब्ज़ी को छीलते हैं , काटते हैं , धोते हैं। फिर कढ़ाई में उसे पानी और मसाले के साथ मिलाकर पकाते हैं ।

(ग) दाल बनाने के लिए।

उत्तर - दाल को धोकर थोड़ी देर के लिए भिगोते हैं । फिर दाल को नमक व हल्दी के साथ कूकर में डालकर पकाते हैं I

(घ) हलवा बनाने के लिए।

उत्तर - कढ़ाई में घी के साथ सूजी को भूनते हैं । उसमें चीनी और गरम पानी डालते हुए पकाते हैं । फिर इलाइची , काजू डालकर स्वादिस्ट बनाते हैं ।

(ङ) लस्सी बनाने के लिए।

उत्तर - दही को एक पतीले में डालकर मथनी से बिलोये। थोड़ा पानी डाले और चीनी डाले फिर चलाएँ। झाग आने लगे तो लस्सी तैयार है।

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दाम

नीचे कुछ आटों के नाम लिखे हैं। उनके दाम पता करो।

नाम	वजन	दाम
मक्की	1 किलोग्राम	30 से 40 रूपये
बाजरा	1 किलोग्राम	30 रूपये
चना	1 किलोग्राम	75 रूपये

आसपास

हम गेहूँ पिसवाने आटा-चक्की पर जाते हैं। हम इन कामों के लिए कहाँ जाते हैं?

आटा खरीदने चक्की या परचून की दुकान
पंचर बनवाने साइकिल या गाड़ी मरम्मत की दूकान
दूध खरीदने हलवाई के पास
जूते की मरम्मत करवाने मोची के पास
सुराही खरीदने कुम्हार के पास
कॉपी-किताब खरीदने किताब की दूकान पर
बाल कटवाने नाई के पास

अपने घर के पास की आटा-चक्की पर जाओ और पता करो कि –

• वहाँ क्या-क्या पिसता है?

उत्तर : वहाँ पर गेहूँ, तरह तरह के अनाज, दाल तथा मसाले पिसते हैं।

• आटा-चक्की किस चीज़ से चलती है?
उत्तर : आटा चक्की बिजली से चलती है। कुछ चक्की हाथ से भी चलती है I

• दिन में चक्की को कितनी बार रोका जाता है?

उत्तर : कार्य समाप्त होने पर इसे रोक दिया जाता है। बिजली चले जाने से इसे रुकना पड़ता है I ऐसा कई बार किया जाता है।

कैसे बनेगी रोटी

नीचे रसोई की कुछ चीज़ों के चित्र बने हैं उन्हें देखकर बताओ कि रोटी बनाने में कौन-कौनसी चीज़ इस्तेमाल नहीं होती। तो ऐसी चीज़ों का इस्तेमाल किस काम के लिए किया जाएगा? लिखो।

सामान का नाम	इस्तेमाल
कप प्लेट	चाय पीने के लिए
अचार का डिब्बा	अचार रखने के लिए
कढ़ाई	सब्जी बनने के लिए और तलने के लिए
करछी और चमच	खाना परोसने और खाने के लिए
चूल्हा	खाना बनाने के लिए
कटोरी	खाना रखकर खाने के लिए